دمنوش زعفران

دمنوش زعفران

۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸

دکتر مهدی فهیمی

زعفران گیاهی است پایا از خانواده‌ی زنبق، با ارتقاع تقریبا ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر که دارای برگ‌های بلند و سبز تیره است. ساقه‌ی زیرزمینی آن از دو پیاز تشکیل می‌شود. این پیاز، سخت، مدور، گوشت‌دار و پوشیده از غشاهای نازک قهوه‌ای رنگ است. گل‌های زعفران ارغوانی، منظم و شامل لوله‌ای دراز است که به سه گلبرگ و کاسبرگ منتهی می‌شود.

گلبرگ‌های زعفران به رنگ بنفش، سرخ یا ارغوانی هستند. قسمت مورد استفاده‌ی این گیاه که زعفران نامیده می‌شود ناحیه‌ی انتهای خامه و کلاله‌ی آن است.

زعفران مرغوب، قسمت کلاله‌ی گل، یعنی قسمت انتهای خامه است و میله‌ی خامه، زعفران درجه دو و نامرغوب را تشکیل می‌دهد.

برداشت زعفران به این ترتیب صورت می‌گیرد که قسمت کلاله هر گل را برمی‌دارند و بین کاغذ قرار می‌دهند تا خشک شود؛ سپس دسته‌بندی می‌کنند.

زعفران را باید در شیشه‌های دربسته و دور از نور نگهداری کرد؛ زیرا عطر و رنگ خود را بر اثر نور از دست می‌دهد.

خواص درمانی

*تاثیر بر روی دستگه عصبی

– مهم‌ترین خاصیت زعفران که از زمان‌های قدیم نیز به آن توجه شده است، درمان افسردگی است.

– دمنوش زعفران در کسانی که به بی‌خوابی مبتلا هستند آرام‌بخش و خواب‌آور است.

– زعفران، ضدتشنج است.

– اگر می‌خواهید همیشه شاد و خندان باشید، دمنوش زعفران بنوشید.

– زعفران، اثر مسکن درد دارد.

– زعفران، ‌برای تقویت مغز و حواس مفید است.

*تاثیر بر روی دستگاه گوارشی

– خوردن دمنوش زعفران باعث هضم غذا می‌شود.

– گاز معده را برطرف می‌کند.

– کبد را تصفیه و قوی می‌کند.

*تاثیر بر روی دستگاه اداری و تناسلی

– ادرارآور است.

– قوای جنسی را تقویت می‌کند.

– کلیه و مثانه را پاک می‌کند.

– برای خرد کردن و دفع سنگ مثانه، زعفران را با عسل مخلوط کرده و بخورید.

– برای برطرف کردن درد رحم و مقعد از گرد زعفران و کره کاکائو شیاف درست کنید و استفاده کنید.

*تاثیر بر روی دستگاه قلبی عروقی

– زعفران، خون‌ساز است و گردش خون را آسان می‌‌کند.

– مصرف دمنوش زعفران خونریزی‌های بعد از زایمان را از بین می‌برد.

*تاثیر بر روی دستگاه تنفسی

– دمنوش زعفران سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد.

– برای رفع سرماخوردگی و آنفلوآنزا مفید است.

*تاثیر بر روی غدد

– دمنوش زعفران عرق‌آور است.

– قاعده‌آور است و خانم‌هایی که عادت ماهانه آن‌ها نامنظم است و عقب می‌افتد باید دمنوش زعفران بنوشند.

فرمول تجربی زیر برای تنظیم عادت ماهانه خانم‌ها و باز کردن قاعدگی سال‌هاست به کار می‌رود و اثر بسیار مفیدی دارد.

تارتارات آهن و پتاسیم ۵/۰ گرم

گرد زعفران: ۵/۰ گرم

پودر دارچین: ۵/۰ گرم

این ترکیب در یک لیتر آب حل شود و به صورت دمنوش، هر روز چهار فنجان میل شود.

*خواص دیگر

– هنگامی که بچه‌ها دندان در می‌آورند و لثه‌های‌شان درد دارد، مقدار نیم گرم زعفران را با عسل مخلوط کنید و با مسواک نرم روی لثه‌ی آن‌ها بمالید تا التیام یابد.

برای این که دانه‌های سرخک زودتر نمایان شوند و از بین بروند، به بچه‌ها دمنوش زعفران بدهید.

– ضد کرم خوردگی دندان می‌باشد.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

چون زعفران بر روی سیستم تولیدمثل اثر می‌گذارد، زنان باردار باید از خوردن بیش از حد آن اجتناب کنند؛ زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.

طبیعت

طبیعت این گیاه بر مبنای طب‌سنتی ایران، گرم و خشک است.

طرز تهیه‌ی دمنوش زعفران

نصف قاشق چای‌خوری زعفران را با ۲ لیوان آب جوش در یک قوری بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه بر روی شعله‌ی غیرمستقیم قرار دهید تا دم بکشد و حاصل آن را با کمی عسل بنوشید.