آش والک

آش والک

مواد لازم:

سبزی آش : ۷۵۰گرم

والک: ۵۰۰گرم

بلغور جو: یک فنجان

برنج: نصف فنجان

ماش: نصف فنجان

حبوبات لوبیاقرمز-چیتی-نخود و عدس: هر کدام نصف فنجان

پیاز بزرگ: ۲عدد

روغن زیتون: به میزان لازم

خواص

استفاده از این غذا در فصل بهار باعث انبساط عروقی شده و مانع از بروز سردرد و یا افزایش فشار خون خواهد شد .

افزودن رب انار کیفیت این غذا را دو چندان خواهد کرد.

 

دستور پخت:

حبوبات را خیس و پیازها را خرد کرده و با روغن و زردچوبه تفت می‌دهیم. نیمی از پیازداغ را به همراه بلغور و جو و برنج و ماش به لوبیا اضافه کرده و اجازه می‌دهیم بپزد. وقتی حبوبات همگی پخته شد سبزی آش و والک را افزوده و اجازه می‌دهیم آش جابیفتد.  نمک و فلفل را افزوده و به دلیل وجود والک به آن سیر اضافه نمی‌شود.  می‌توان به جای کشک در این آش از سرکه استفاده کرد.  با بقیه پیازداغ ها روی آش را تزئین کنید