پلو صیفی جات

پلو صیفی جات

مواد لازم:

برنج: دو و نیم پیمانه

کدو خورشتی:۲عدد متوسط

هویج: ۱عدد بزرگ

لوبیا سبز:۱پیمانه خرد شده

کلم سفید:۱پیمانه

جعفری یا گشنیز خرد شده: ۱پیمانه

پیاز:۱عددمتوسط

نمک-فلفل-زردچوبه-زعفران-ادویه پلویی: به میزان لازم

روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم

 

خواص

استفاده از این غذا علی رغم اینکه تأمین کننده‌ی فیبر لازم است ، می‌تواند به عنوان ضد نفخ و پاک کننده‌ی دستگاه گوارش نیز محسوب شود.

 

دستور پخت:

لوبیا سبز و کدو خورشتی را نگینی و کلم سفید را ریز خرد می‌کنیم.

 

هویج را خلال کرده و جعفری و گشنیز را خرد و لوبیا و هویج را پخته و پیاز را با روغن و زردچوبه تفت می‌دهیم و کدو و کلم‌ها را به آن افزوده و تفت می‌دهیم.

هویج و سبزی‌ها را اضافه کرده و به همراه ادویه جات تفت می‌دهیم . سپس برنج را آب‌کش کرده و مواد را لایه لایه ریخته و دم می‌کنیم.در صورت دمی بودن برنج در آخرین زمان پخت مواد به برنج اضافه می‌شود.  در آخر از زعفران و روغن زیتون در هنگام سرو بهره بگیرید.