خورش کدو با آلوبخارا
مواد لازم
کدو: ۸عددمتوسط
آلوبخارا: ۸عدد
پیاز:۱عدد متوسط
نمک-زردچوبه-دارچین-زعفران: به میزان لازم
روغن کنجد یا زیتون:به میزان لازم
خواص
استفاده از این غذا به افرادی که دچار مشکل کبد چرب هستند توصیه شده
و بهتر است که حجم آلوی آن در فصل گرم بیشتر باشد.
دستور پخت:
آلوچه را با آب به مدت نیم ساعت می‌پزیم.
پیاز را خرد و با روغن و زردچوبه تفت می‌دهیم.
کدو را حلقه کرده به پیاز اضافه می‌نماییم و آن را ۱۵ دقیقه تفت می‌دهیم.
نمک را افزوده و آلوچه را نیز به همراه آب موجود در آن اضافه کرده و در صورت نیاز آب گرم بیشتری افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و جابیفتد.
در آخر ده دقیقه قبل از سرو پودر دارچین و آب زعفران را افزوده و از کمی روغن زیتون در سرو غذا بهره مند گردید.