بوی سیب، عطر سلامتی

بوی سیب، عطر سلامتی

خداوند در دل طبیعت، گیاهان و میوه‌های بسیاری ودیعه نهاده تا ما بتوانیم برای حفظ سلامتی و حتی درمان بیماری‌ها از خواص مفید آن‌ها بهره ببریم. سیب یکی از این میوه‌هاست که به «میوه‌ای بهشتی» معروف است. این میوه‌ی خوش طعم، خوش عطر و دارای مواد مغذی و مفید فراوان به شکل‌های مختلف قابل استفاده است.

تاریخچه

درخت سیب در بیشتر نقاط دنیا پرورش داده می‌شود. سیب از ابتدای خلقت بشر وجود داشته است. رومیان و یونانیان از میوه و برگ آن در درمان بیماری‌ها استفاده می‌کرده‌اند. به نظر می‌رسد درخت سیب جزو اولین درختانی است که کشت و پرورش داده شده است. تا۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کشت سیب در سرتاسر ایران انجام می‌شده است. زمانی که اسکندر مقدونی ۳۰۰ سال قبل از میلاد مسیح به ایران تسلط یافت، پرورش سیب را به مناطق مختلف امپراطوری یونان گسترش داد. در این زمان فیلسوف یونانی «تئوفراسطوس» انتخاب سیب شیرین را از سیب‌های گس انجام داد. در لاهیجان و رودسر آن را «آسیب»، «هسی» و «هسیب» و در مازندران به آن «سه» می‌گویند.

گیاه شناسی

بلندی درخت سیب تا ده متر و تنه‌اش گاهی به دو متر می‌رسد. سیب انواع مختلفی دارد. انواع وحشی آن کوچک و پرورش یافته‌ی آن درشت و آبدار است. سیب نوع ترش و شیرین دارد؛ سیب ترش برای آن‌هایی که مزاج گرم دارند مفید است و برعکس، افراد دارای مزاج سرد باید سیب شیرین بخورند. درخت سیب در مناطق کوهستانی و معتدل به خوبی رشد می‌کند.

ترکیبات سیب

سیب دارای ویتامین و مواد مغذی فراوانی است.

انرژی: ۲۸ کالری

پروتئین: ۲/۱ گرم

چربی: ۶/۱ گرم

مواد نشاسته‌ای: ۶/۵۹ گرم

کلسیم: ۲۲ میلی‌گرم

فسفر: ۱۰ میلی‌گرم

آهن: ۲/۱ میلی‌گرم

ویتامین A: 360 واحد

ویتامین B1: 15/0 میلی‌گرم

ویتامین B2: 08/0 میلی‌گرم

ویتامین B3: 1/0 میلی‌گرم

ویتامین C: 18 میلی‌گرم

در برگ‌های سیب ماده‌ی ضد باکتری به نام «فلوریتین» وجود دارد که خواص درمانی بسیاری دارد. ویتامین‌های موجود در سیب بیشتر در پوست و زیر پوست آن قرار دارند، بنابراین آن‌هایی که می‌توانند پوست سیب را هضم کنند بهتر است آن را با پوست میل کنند و اگر می‌خواهید پوست آن را بکنید، بهتر است سیب را خیلی نازک پوست بگیرید.

خواص درمانی سیب

– سیب میوه‌ای قلیایی و تصفیه‌کننده‌ی بدن است و به دلیل داشتن پکتین زیاد، آب اضافی بدن را خارج می‌کند.

– ویتامین B موجود در سیب برای رفع خشم، ترس، بی‌خوابی، تب‌خال، سوزش کف دست، نارسایی کبد، ورم حلق، زخم قرنیه، رشد جنین و حفظ رنگ مو اثر دارد و تورم مهبل را برطرف می‌کند.

– سیب میوه‌ای انرژی‌زاست و قدرت غذایی دارد.

– آب سیب برای قلب، معده و کبد مفید است.

– آب سیب سودا و سموم بدن به خصوص سم عقرب را دفع می‌کند.

– آب سیب وبا را درمان می‌کند.

– ویتامین A موجود در سیب برای تقویت بدن و سلامت پوست و کلسیم آن برای رشد و نمو ناخن و تقویت مخاط دهان و بینی مفید است.

– سیب را می‌توان برای برطرف کردن اسهال به خصوص در کودکان به کار برد. برای این منظور باید سیب را به شکل رنده شده استفاده کنید.

– سیب پخته برای کسانی که تنبلی روده دارند بسیار مفید است. برای پختن سیب، آن را تکه تکه کرده و با آب روی آتش ملایمی بپزید.

– شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صداست. برای تهیه‌ی این شربت، یک کیلو سیب را بشویید، با پوست قطعه قطعه کنید و در یک لیتر آب بپزید. سپس آن را با پارچه‌ی نازکی صاف کرده، چند تکه قند به آن اضافه کنید، دوباره روی آتش ملایم قرار دهید تا قوام بیاید بعد از روی آتش بردارید. روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.

– سیب ۵۰ درصد بیشتر از پرتقال ویتامین A دارد و همانطور که می‌دانید ويتامين A ويتامين ضد عفونت است. اگر کسي ويتامين A بدنش تامين باشد کمتر دچار عفونت‌‌هاي تنفسي مي‌‌شود.

– خوردن سیب، یبوست را برطرف می‌کند و برای خستگی مفرط مفید است.

– جوشانده‌ی پوست درخت سیب درمان تب‌های نوبه‌ای، مالاریا و تب‌های صفراوی است.

– دم‌کرده‌ی برگ درخت سیب ادرارآور و درمان کننده‌ی التهاب کلیه و مثانه است.

– سیب پخته، ملین و همچنین برای داروی موثری بی‌خوابی است.

– سیب مانع تشکیل اسیداوریک در بدن می‌شود، بنابراین خوردن آن درمان تصلب شرائین است.

– در شرایطی که بدن اسیدی شده باشد مانند اختلالات کبدی و کیسه‌ی صفرا، بیماری‌های اعصاب، ناراحتی‌های پوستی، نقرس و رماتیسم، خوردن سیب بسیار مفید است.

– سیب اشتهاآور است.

– بوییدن سیب برای درمان تنگی نفس بسیار مفید است.

– حرارت را از بدن خارج و درد چشم را برطرف می‌کند. آن را رنده کنید، در دستمال بپیچید و روی چشم بگذارید.

– سیب را در خمیر پیچیده و روی آتش کباب کنید، داروی موثری در رفع اسهال خونی، سل و لاغری است.

– جوشانده‌ی پوست سیب درمان‌کننده‌ی درد مفاصل و ناراحتی‌های کلیه است. این جوشانده همچنین دستگاه هاضمه را قوی می‌کند.

– سیب کلسترول خون را پایین می‌آورد؛ آن‌هایی که کلسترول بالایی دارند حتما باید روزانه دو تا سه عدد سیب میل کنند.

– خوردن سیب برای آن‌هایی که بیماری قند خون دارند مفید است، زیرا قند خون را بالا نمی‌برد.

– خوردن سیب (و حتی بوییدن آن) فشار خون را پایین می‌آورد.

– کسانی که می‌خواهند لاغر شوند حتما باید سیب را با پوست بخورند، ثابت شده شخص پس از خوردن سیب با پوست احساس سیری می‌کند، زیرا قند خون را تا مدتی ثابت نگه می‌دارد.

– عصاره‌ی سیب، ویروس‌ها را از بین می‌برد. دانشمندان دریافته‌اند کسانی که بیشتر سیب می‌خورند کمتر به سرماخوردگی مبتلا می‌شوند.

– سیب داروی ضد سرطان است.

– دم‌کرده‌ی گل سیب داروی سرفه و تورم مجاری تنفسی است.

– سیب داروی خوبی برای درمان زخم‌هاست، برای این منظور سیب را رنده کنید و روی زخم بگذارید.

– سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است، زیرا مقدار زیادی پکتین دارد.

– می‌توان آب سیب را برای تنقیه استفاده کرد که برای درمان بیماری‌های روده بسیار موثر است.

– آب سیب را به شکل کاملا طبیعی در خانه تهیه کنید و فورا آن را بنوشید، زیرا در اثر ماندن، آنزیم‌های خود را از دست می‌دهد و همچنين آهن موجود در آن اكسيد مي‌شود.

– آب سیب برای زیبایی پوست و از بین بردن چین و چروک بسیار موثر است. برای این منظور، آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید. همیشه آب سیب تازه استفاده کنید.

– برای لطافت پوست می‌توانید از سیب پخته استفاده کنید. سیب را بپزید و له کرده، سپس با شیر مخلوط کنید و نیم گرم از این مخلوط را روی پوست خود بگذارید و بعد از چند دقیقه بردارید.

خواص سیب ترش

– سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل به‌هم خوردگی را از بین می‌برد.

– سیب ترش اسهال خونی را درمان می‌کند.

– آب سیب ترش را با آب انار مخلوط کنید و بنوشید. برای تقویت معده و درمان اسهال مفید است.

– رب سیب ترش درمان اسهال، استفراغ و درد و غم است.

– مربای شکوفه‌ی سیب ترش برای ضعف معده و تقویت نیروی جنسی مفید است.

مضرات هسته‌های سیب

هسته‌های سیب حاوی سیانور هستند، اما لازم نیست بترسید و وحشت بکنید. این میزان آن قدرکم است که به حساب نمی‌آید. سیانور اجازه نمی‌دهد اکسیژن به خون برسد و باعث خفگی می‌شود. برای این‌که هسته‌های سیب چنین خطری داشته باشند باید مقدار زیادی هسته‌ی سیب را یک‌جا مصرف کنید. واقعیت این است که بدن ما می‌تواند میزان اندک سیانور را تحمل کند و هیچ مشکلی پیش نیاید. هسته‌ی هلو، زردآلو یا گیلاس نیز حاوی میزان کمی سیانور هستند.